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Zubereitung

Richtig zubereitet ist Tee ein äußerst hochwertiges und delikates Genussmittel.
Es wirkt je nach Teeart und Zubereitung, anregend oder beruhigend, der Körper verträgt es besser als Kaffee. Die perfekte Zubereitung ist kein Kunststück, wenn man ein paar Grundregeln beachtet.

1. Guter Tee.
Guten Tee bekommen Sie leicht im Fachhandel und dies ist nicht so teuer, wie viele denken. Aus 100g Tee lassen sich gut 50 Tassen Tee bereiten. Das sind bei einem durchschnittlichen Preis knapp 7 Euro Cent pro Tasse. Man sieht, es lohnt sich, den Tee im Fachgeschäft zu kaufen und sich dafür auf einen herrlichen Geschmack zu freuen. Bewahren Sie den Tee in einem gut verschließbaren und luftdichten Behälter. Nie verschiedene Tees in einer Dose nacheinander aufbewahren. Tee nimmt gerne den Geschmack anderer Lebensmittel an sowie den anderer Tees.
2.

Die richtige Menge
Ein Teelöffel pro Tasse (2 Gramm). Dies kann man entsprechend auf die Kanne hochrechnen, beachten Sie aber, lieber ein bisschen mehr. Eine Kanne Tee mit zu wenig Tee aufgegossen kann man nicht mit längerer Ziehdauer korrigieren. Weniger Wasser ergibt besseren Tee.

3.

Das Wasser
Am besten weiches, kalkfreies Wasser, oder das Wasser ca. 30 Sekunden kochen lassen. Quellwasser eignet sich auch sehr gut zur Zubereitung von Tee. Das Wasser muss immer kochen (sprudelnd)

Bitte beachten Sie:
schwarzen Tee - mit kochendem Wasser aufgießen
grünen Tee - Wasser kurz abkühlen lassen (auf ca. 70 Grad)
4. Die Teekanne
Die Kanne sollte nicht aus Metall sein, gerne Steingut, Porzellan oder Glas. Wichtig ist, die Kanne vor dem Aufgießen kurz mit kochendem Wasser vorwärmen.Teekannen sollten nicht allzu oft oder gar nicht mit Spülmittel gereinigt werden. Gut ausspülen tut es auch. Das Spülmittel hinterlässt gerne einen unangenehmen Nachgeschmack. Für Kannen eignen sich am besten große Teesiebe oder Aufgussbeutel. Der Tee muss sich entfalten können, so bringt er seinen vollen Geschmack.
5.

Zieh-Dauer
In den ersten 3-4 Minuten löst sich das im Tee befindliche Koffein (Tein), anschließend wirken sich nur noch die Gerbstoffe aus. Aus diesem Grund sollte die Ziehdauer bei schwarzem Tee nicht länger als 4 Min. betragen. Grüner Tee kommt oft mit 2 - 2 1/2 Min. aus. Gerne beraten wir Sie über Einzelheiten der Zubereitung.

6. Hinsetzen, an etwas Schönes denken... und genießen.

Besuchen Sie uns in unserem Geschäft in Köln-Ehrenfeld und genießen Sie eine Tasse Tee mit uns.